September 1st, 2017

Могут ли фрукты сделать людей счастливыми

Могут ли фрукты сделать людей счастливыми

В наше время число негативных факторов, действующих на состояние здоровья и психическую стабильность человека, сильно возросло. Потому всё меньшее количество людей чувствует себя довольными жизнью и умиротворёнными. Но ещё в 2012 году австралийские учёные выяснили, что употребление фруктов гарантирует здоровье психики и обеспечивает ощущение счастья.

Летом можно проверить на себе выводы исследователей и полакомиться фруктами, которые обеспечат нас витаминами и антиоксидантами, микроэлементами и фитонутриентами, а главное — углеводами. Потому что именно они гарантируют позитивные эмоции!

Углеводы — это органические вещества, которые являются одним из основных компонентов клеток живых организмов. Главные их функции — это энергетическая (окисляясь, выделять энергию), запасающая (откладываться в виде резервных крахмалов у растений и гликогена у животных и человека), структурно-пластическая (участвовать в построении клеточных стенок и ДНК).

Запасы углеводов в человеческом организме ограничены, поэтому они ежедневно должны поступать с пищей. Основу этих веществ составляют структурные единицы — сахариды. Моносахариды содержат одну единицу, дисахариды — две единицы, полисахариды — высокомолекулярные соединения из десяти или более сахаридов. Олигосахариды занимают промежуточное положение между ними, так как состоят из нескольких моносахаридных остатков и в качестве резервных углеводов широко распространены в растительном мире.

Моносахариды глюкоза и фруктоза быстро попадают в кровь через стенку кишечника, сахароза усваивается медленней, потому что должна расщепляться на глюкозу и фруктозу.

Сложные полисахариды, имеющие линейную или разветвлённую структуру, усваиваются с трудом или не усваиваются вообще. Некоторые из них, такие как пектин, крахмал и целлюлоза, играют очень важную роль в пищеварении человека.

Олигосахариды, не распадаясь на простые части, достигают толстого кишечника, где и встречаются с обитающими там бактериями. Вся эта «живность» — кишечная микрофлора, насчитывает множество различных видов. Самые полезные из них называются пробиотиками. А наиболее изученными являются бифидо- и лактобактерии.

Полезные кишечные бактерии принимают участие в переваривании пищи. Но, как и всем живым существам, им самим нужна пища — вещества пребиотики. Олигосахариды являются пребиотиком — деликатесом для полезных бактерий. Часть олигосахаридов, содержащаяся во фруктах, называется фруктоолигосахаридами (ФОС). Поедая пребиотики, полезные бактерии становятся сильнее, завоёвывают новые пространства, вытесняют патогенные микроорганизмы и начинают трудиться на благо нашего организма.

В первую очередь они способствуют нормализации кислотности кишечной среды и регулярной регенерации клеток внутренней кишечной стенки. Это оптимизирует процессы всасывания питательных веществ и утилизации отходов, позволяет избежать аллергических и сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза и диабета, регулирует работу иммунной системы. А также улучшает внешний вид и состояние кожи, нормализует вес и работоспособность.

Здоровый кишечник, населённый пробиотиками, которые питаются пребиотиками, способен обеспечить хорошее настроение и предотвратить депрессию.

Ирландские исследователи Университета Ольстера в 2013 году пришли к выводу, что фруктоолигосахариды играют решающую роль в процессе усвоения кальция. А ведь этот макроэлемент не только обеспечивает работу мышц, оптимизирует процесс свертываемости крови, гарантирует качество сна, но и поддерживает оптимальную прочность костных тканей.

Особого внимания исследователей удостоились олигосахариды яблок — как натуральное средство профилактики и лечения онкологических заболеваний различной локализации. Китайские исследователи из Сиана в 2015 году установили, что именно эти олигосахариды по эффективности превосходят препараты для химиотерапии.

Много олигосахаридов в свободном виде содержится также в бананах, грушах и сливах, абрикосах и персиках.

Для поддержания здоровья, хорошего настроения и бодрости необходимо съедать не менее двух фруктов среднего размера в день.

И помнить, что избыток фруктозы, являющейся моносахаридом, может привести к недостатку триптофана аминокислоты, необходимой для выработки серотонина.

При созревании фруктов полисахариды, содержащиеся в них, распадаются и могут превращаться сначала в олигосахариды, а затем в моносахариды. То есть сложные углеводы переходят в простые сахара, вкус становится слаще, сами плоды мягче. Поэтому перезревшие фрукты лучше не употреблять. Не надо есть фрукты на десерт, потому что первое и второе блюда затрудняют попадание ФОС в кишечник.

Фрукты — это замечательный полдник или лёгкая закуска за два часа до обеда.

Очень хорошо сочетать пробиотики и пребиотики. Например, простоквашу и банан,
ацидофилин и грушу, яблоко и йогурт. Такое сочетание позволяет полезным бактериям вволю насладиться фруктоолигосахаридами. Под названием «синбиотики» комбинации бактерий и питательных веществ можно найти в аптеках.

Олигосахариды, встречающиеся не только во фруктах, но и в овощах, морских водорослях, некоторых злаках и даже мёде, в настоящее время активно изучаются учёными.

А американские исследователи из Нью-Йоркского университета в 2016 году, анализируя рацион и особенности социальной жизни приматов, нашли закономерность между величиной мозга и фруктовым рационом. Возможно, питание фруктами помогло приматам эволюционировать в человека! И хотя эта гипотеза не пользуется большой популярностью, важно, что фрукты и сейчас помогают нам в деле сохранения здоровья.

Автор: Татьяна Герке

© Shkolazhizni.ru
Оригинал ШколаЖизни.ру - уникальные секреты, хитрости и премудрости



Нашла тут:

https://subscribe.ru/digest/health/diets/n104896679.html

Можно ли похудеть с помощью холода

Можно ли похудеть с помощью холода

Когда нам холодно, мы дрожим, заставляя мышцы сокращаться, чтобы согреться. Оказывается, за этим хорошо известным явлением скрывается механизм, потенциально способный защитить людей от ожирения и диабета.

Воздействие холода на мышей — самый известный и хорошо изученный пример стимулирования выработки бурого жира, который, как полагают исследователи, защищает животных от ожирения. Может ли этот процесс быть полезным людям? Пока неясно, но…

В теле человека есть три вида жировых тканей. Белый жир — это отложенные на будущее запасы, те самые «трудовые накопления», излишек которых не помогает выжить, а вредит здоровью.

Бурый жир — тоже запас, но не долговременный, а «оперативный». По мере необходимости организм использует его для выработки тепла и поддержания стабильной температуры тела. Если в «белой» клетке жир содержится в виде одной большой капли, то в «бурой» капель несколько.

Ещё несколько лет назад считалось, что бурый жир есть только у младенцев, подвижность которых и возможность согреться ограничена. Но в 2009 году исследователи из Гарвардской медицинской школы показали, что такими жировыми клетками обладают и взрослые, причём те, у кого этой ткани много, отличаются стройной фигурой и низким уровнем сахара в крови.

Третий вид жира — бежевый. У исследователей пока нет единого мнения по его поводу. Одни считают, что жир бежевый и бурый отличаются генетически, но выполняют аналогичную функцию поддержания температуры тела. Другие полагают, что бежевый жир — это некая переходная форма между белым и бурым.

Когда нам холодно, бурый жир перерабатывается в тепло. Если запасов недостаточно, начинают дрожать мышцы, высвобождая гормон иризин, который выделяется в ответ на любую физическую нагрузку. Под действием иризина белый жир превращается в бурый.

Австралийские учёные из Медицинского института Гарвана в Сиднее установили, что после месяца сна при низкой температуре мужчины увеличивают запасы бурого жира на 30−40% и лучше перерабатывают сахар после еды, что может быть особенно полезно страдающим от диабета. Когда температура окружающей среды во время сна повышалась, запасы бурого жира падали. По мнению автора исследования Пола Ли (Paul Lee):

«Сбалансированная диета и регулярные физические упражнения являются краеугольным камнем здорового метаболизма, но большинству людей сложно их придерживаться. Понимание того, как бурый жир может принести пользу нашему здоровью, открывает новое направление в исследованиях ожирения. Это не решение, но это возможность изучить альтернативную стратегию борьбы с эпидемией
ожирения».

Исследователь из американского Национального института диабета, болезней пищеварения и почек Арон Сайпесс (Aaron Cypess) назвал бурый жир главным органом, ответственным за выработку тепла у лабораторных животных:

«У мышей и крыс хроническая активация бурого жира связана с уменьшением жира в печени, сопротивлением ожирению и улучшением высвобождения инсулина».

Сайпесс, однако, справедливо полагает, что люди — не лабораторные мыши, поэтому механизм действия бурого жира в организме человека ещё предстоит уточнить и проверить, на что требуется время.

Похожего мнения придерживается и Пол Ли, назвавший похудение с помощью холода интересной идеей со многими неизвестными.

Автор: Алексей Норкин

© Shkolazhizni.ru
Оригинал ШколаЖизни.ру - уникальные секреты, хитрости и премудрости



Нашла тут:

https://subscribe.ru/digest/health/life/n104499248.html

Как распознать пищевую зависимость

Как распознать пищевую зависимость



Если вы жить не можете без фастфуда, если ждёте с нетерпением похода в ресторан, а в магазине постоянно покупаете что-нибудь вкусненькое, врачи рекомендуют насторожиться: возможно, вы стали зависимы от еды.

Эклер снится по ночам, а в магазине рука тянется к хрустящим жирным чипсам. Это всё не так уж безобидно: стоит проверить себя на наличие зависимости от еды. Она, пищевая зависимость, как раз возникает под влиянием солёных, сладких и жирных блюд.

О том, как распознать пищевую зависимость и с ней бороться, рассказывает Ирина Попова, врач-диетолог, майер-терапевт, рефлексотерапевт, заведующий консультативно-диагностическим отделением.

Механизм привыкания

Слишком часто еда в современном обществе становится средством получения удовольствия, способом снятия стресса, даже вспомогательным средством для установления личных контактов. Еда решает психологические и физиологические проблемы: это такой простой и доступный вариант. Яркий вкус продуктов способствует выработке эндорфинов, улучшает настроение. Некоторым чувствительным, ранимым людям еда даёт чувство защищённости и позволяет на время отвлечься от проблем.

Но у медали всегда есть обратная сторона: мы хотим всё больше и больше вкусной любимой еды, порции всё увеличиваются, вкусы становятся всё острее.

Но пищевая зависимость отнюдь не безобидна, поскольку неизбежно влечёт за собой лишний вес, а в дальнейшем — ожирение и все сопутствующие ему болезни.

Систематическое прибегание к такому способу получения положительных эмоций приводит к формированию пищевой зависимости. Сигналом к появлению данной зависимости является изменение привычного поведения и образа жизни. При этом все мысли и действия человека сосредоточены вокруг пищи. Продукты в зоне риска

Чаще такая зависимость связана с употреблением сладостей, фаст-фуда и другой «вредной» пищи. В большинстве случаев фактором зависимости является не голод и потребность в пище, а желание побаловать себя «вкусняшками». Мы выбираем пищу с определёнными вкусовыми свойствами, которые оценивают наши рецепторы в ротовой полости, посылая сигналы в центр насыщения, который создаёт стойкую доминанту удовольствия. Вкусовые рецепторы адаптируются и «привыкают» к шоколаду, газированным напиткам, острому, копчёному, еде из точек быстрого питания. Тем самым препятствуют восприятию естественного вкуса других — «полезных» — продуктов, подавляя чувство насыщения. Подобное происходит и с продуктами, содержащими глутамат натрия, который усиливает вкус данной пищи, воздействуя на определённую группу рецепторов языка, формируя химическую зависимость на физиологическом уровне. Предрасположенность к пищевой зависимости возникает в раннем детстве, что связано с неправильными методами воспитания, когда поощрением становится пища, чаще сладкая. Таким образом, наряду с психологической происходит формирование физиологической зависимости.

11 признаков зависимости

Большинство людей, подверженных данной проблеме, скрывают это, доводя себя до состояния, когда обойтись без квалифицированного врачебного вмешательства уже невозможно. Поэтому важно знать признаки пищевой зависимости, чтобы вовремя распознать её у близкого человека и успеть ему помочь.

Для пищевой зависимости характерны следующие признаки:

Неконтролируемая тяга к пище или определённым продуктам;

Отсутствие любимых продуктов в доме вызывает беспокойство;

Лишение самоконтроля: невозможность удержаться и съесть одну-две конфетки при полной коробке;

Быстрое поглощение пищи и нетерпеливое поведение, если её подают слишком медленно;

Наличие спонтанного желания чего-то определённого (например, после обеда внезапно возжелать пирожных);

Восприятие еды как компенсации за полученный стресс или как способа поощрения.

Частое посещение продуктовых магазинов и забивание холодильника «под завязку»;

Угрызения совести после каждого эпизода обжорства и желание прекратить переедать;

Наличие чувства вины после еды;

Низкая самооценка;

Отсутствие реального восприятия дефицита или избытка массы тела.

Методы борьбы

Шаг 1 — мотивация. Человек должен осознать и признать, что у него есть проблема и её необходимо решить. Часто люди с пищевой зависимостью всё отрицают и даже сами себе не признаются, что страдают. Поэтому важно, чтобы близкие помогли им понять, что заболевание есть и избавиться от него надо в первую очередь для себя, чтобы получить здоровое тело и нормальную интересную жизнь.

Шаг 2 — составление правильного рациона. Лучше всего прибегнуть к помощи врача-диетолога. После того как человек найдёт для себя цель, ради которой стоит жить и совершенствоваться, приходит пора выбора новой системы
питания.

Шаг 3 — самореализация. Зависимость от еды обычно возникает, когда у человека нет других положительных эмоций, поэтому обязательно надо найти что-то, что позволит реализовать себя и принесёт удовлетворение. Необходимо вспомнить, чем вам хотелось заниматься раньше (или придумать что-то интересное сейчас, помимо пищи). Необходимо научиться получать удовольствие от жизни разнообразными способами. Можно начать заниматься спортом: упражнения приводят к выработке гормонов, которые влияют на центры в головном мозге, отвечающие за аппетит и удовольствие.

Шаг 4 — работа над самооценкой. Большинство людей с пищевой зависимостью страдают от заниженной самооценки. Они не любят своё тело и стараются сделать его худым. Или не любят себя и свою жизнь и ищут утешения в еде. Необходимо научиться правильно воспринимать себя и окружающий мир. Даже за незначительные достижения необходимо поощрять себя, но только не едой.
Оригинал Аргументы и Факты



Нашла тут:

https://subscribe.ru/digest/health/diets/n104898386.html

Как снизить артериальное давление

Как снизить артериальное давление


В России артериальной гипертензией страдают более 40% взрослого населения. Среди них лишь те, чья гипертоническая болезнь была хотя бы единожды зафиксирована. Почечная недостаточность, заболевания сердца, атеросклероз – это только некоторые из осложнений гипертонии. Как снизить давление без лекарств и возможно ли это? То, как вы питаетесь, сколько двигаетесь и как проводите свободное время, имеет огромное значение для показателей давления. Перед вами простые, но действенные методы, которые легко реализовать в жизни с пользой для здоровья.

Как снизить давление без лекарств

1. Сбрасывайте лишний вес. Взаимосвязь проста — чем больше вес, тем более высоких значений достигает давление. Поэтому поддержание нормального веса тела – один из важных способов лечения и предотвращения развития артериальной гипертензии.

2. Ограничьте в рационе потребление соли. Уже даже небольшое уменьшение её количества в блюдах поможет снизить артериальное давление. Речь идёт не только о соли, добавленной в пищу, но и скрытых источниках, содержащихся в обработанных продуктах. Всегда внимательно читайте этикетки продуктов и выбирайте те, в которых низкое содержание натрия. Кстати, соль с успехом можно заменить различными травами, которые прекрасно подчёркивают вкус блюд.

3. В овощах мало калорий, много клетчатки и калия, который отлично понижает артериальное давление. Пусть в вашем рационе будет много таких природных источников калия, как брокколи, морковь и тёмно-зелёные овощи.

4. Физическая нагрузка – отличная стратегия, понижающая кровяное давление. Регулярная активность стимулирует кровообращение, способствует очищению организма от токсинов и предотвращает гипертензию. Даже обычная ходьба на свежем воздухе в течение 30 минут 3 раза в неделю поможет снизить давление и улучшить здоровье.

5. Не прячьтесь от солнца, оно помогает вырабатывать активную форму витамина D. Как оказалось, этот витамин имеет решающее значение для обмена веществ и… артериального давления! Согласно исследованиям американских учёных, анализирующих группу более 3 500 подростков, низкий уровень витамина D связан с развитием гипертонии, сахарного диабета 2 типа и ожирения.

Даже 20 минут, проведённые на солнце, увеличивают уровень витамина D, что позволяет расслабить кровеносные сосуды, улучшить работу сердца и снизить давление.

6. Ежедневный стресс негативно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы и способствует повышению артериального давления. Методы релаксации позволяют снизить уровень гормонов стресса, которые отвечают за повышение давления.

7. Содержащиеся в табаке токсичные и сильно стимулирующие вещества способствуют тому, что давление крови повышается до уровней, превышающих норму. Отказ от курения поможет не только сохранить кровяное давление, но и снизить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и дыхательных путей.

8. Регулярное употребление продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами помогает контролировать уровень холестерина и триглицеридов в крови, что предотвращает засорение артерий. Ценные источники омега-3 жирных кислот – лосось, тунец, сардины, сельдь, треска, морепродукты, семена льна, оливковое масло.

9. Попробуйте улучшить вкус любимых блюд натуральными приправами. Травы и восточные специи – естественные лекарства от гипертонии. Независимо от того, предпочитаете ли вы итальянскую кухню с ароматным базиликом, или острые, восточные ароматы, дополненные имбирём и корицей, вы непременно найдёте те, которые соответствуют вашим предпочтениям.

Например, кардамон отлично подходит в качестве ингредиента в приготовлении супов и тушёных блюд. Исследование учёных из Индии – страны, где кардамон широко используется – показали, что люди с гипертонией, которые применяли кардамон в качестве приправы снизили показатели артериального давления. А учёные из Университета Торонто обнаружили, что корица не только снижает давление, но и уравновешивает уровень глюкозы в крови.

Чеснок – одна из наиболее часто используемых специй, которая придаёт блюдам интенсивный аромат. В нём содержаться вещества, вызывающие расширение кровеносных сосудов. Благодаря этому, регулярное употребление чеснока помогает
снизить систолическое давление до 12 мм рт. ст., а диастолическое – на 9 мм рт. ст.

Как видите, специи дарят не только новые ароматы, но и служат компонентом здоровой диеты.

10. Попробуйте древнюю китайскую технику. Обратите внимание на рисунок. Представьте, что между двумя точками 1 и 2 проходит невидимая линия. Её необходимо активировать с помощью лёгкого массажа кончиками пальцев. Повторите 10 раз с каждой стороны шеи.

Затем найдите точку 3. Она расположена на расстоянии пяти миллиметров от мочки уха в сторону носа. Слегка нажмите на точку 3 подушечками пальцев и выполните лёгкий двусторонний массаж в течение минуты.

По мнению экспертов, подобный метод основан на связи между различными областями тела, с помощью которых вы можете разблокировать поток крови в целях урегулирования артериального давления.
Оригинал Just do it. О фитнесе, красоте и здоровье




Нашла тут:

https://subscribe.ru/digest/health/life/n104899026.html