Tags: сладкое

Польза и вред шоколада – это надо знать

Польза и вред шоколада – это надо знать

Шоколад – очень любимое и популярное лакомство не только для детей, в его состав, за некоторым исключением, входит такой полезный продукт, как какао. Со времен изобретения шоколада, он значительно изменился. Что есть современный шоколад и как правильно выбрать лакомство хорошего качества – нужно знать ответы на эти вопросы, чтобы понять, в чем же польза и вред шоколада.

Шоколадное разнообразие

В зависимости от компонентов, используемых при изготовлении, различают:


  • молочный шоколад;

  • темный, его еще называют горьким шоколадом;

  • белый шоколад.

Из вышеназванных видов явно выделяется белый, во-первых, тем, что не имеет в составе какао и даже шоколадного ликера, собственно, поэтому он и белый. Сладкая масса имеет в составе, конечно, сахар,масло какао-бобов и молочные белки, но кроме этого в состав могут включаться гидрогенизированные растительные жиры, чего вовсе не хотелось бы видеть качественном продукте.

Самым популярным, наверное, является молочный шоколад, что не останавливает производителей использовать при изготовлении растительные жиры и другие ненатуральные составляющие. В состав молочного шоколада обычно входит какао-порошок, масло какао бобов, сахар, лецитин.

Самым полезным является темный (он же горький) шоколад. Дело в том, что для его изготовления используется особое соотношение какао-порошка, которое превышает 50 % и может достигать до 90% от объема составляющих. Минимум сахара и других компонентов, максимум какао, и такая плитка превращается в источник флавонидов, танинов и антиоксидантов.

В чем польза шоколада

Шоколад может способствовать улучшению настроения и избавлению от сезонной депрессии, привести в норму давление, его употребляют для улучшения памяти. Вопреки устоявшемуся мнению о негативном воздействии сладкого, шоколад способен обволакивать зубную эмаль благодаря маслу какао-бобов, тем самым защищая зубы от кариеса. Положительное влияние шоколада могут подсознательно чувствовать беременные женщины, у которых возникает потребность в употреблении этого лакомства. Кстати, у любительниц шоколада детки рождаются более спокойными и стрессоустойчивыми.

В чем вред шоколада

Во-первых, нужно понимать, что причинить вред здоровью может некачественный шоколад или шоколад в большом количестве. Поэтому к выбору шоколада стоит подходить ответственно – тщательно изучать состав, уделять внимание, согласно каких стандартов произведен продукт, а кроме того, доверять давно и положительно зарекомендовавшим себя кондитерским фабрикам.

Кому не желательно есть шоколад

Это лакомство не желательно употреблять тем, кто предрасположен к аллергии, диабету, ожирению. Но знать меру в поедании шоколада стоит знать всем.

Как выбрать качественный шоколад

Правила выбора:


  • качественный горький или темный шоколад в составе должен иметь более 50% какао-бобов, лучше, если их будет от 70 до 90%;

  • хороший шоколад производят без растительных жиров, в составе предпочтительнее какао-масло, лецитин;

  • ароматизатор «ваниль» встречается в шоколаде хорошего качества, такой продукт не сравнить с тем, при производстве которого использовалась ванильная эссенция;

  • лучший вариант стандарта изготовления отечественного шоколада – ГОСТ 6534, маркировка ТУ показывает лишь на соблюдение технических условий;

  • одним из признаков доброкачественного шоколада является его температура плавления – 32 градуса, то есть в руках он должен сразу таять, если нет – в составе шоколада имеются добавки.

Зная, в чем польза и вред шоколада, а также памятуя о критериях выбора качественного продукта, из многочисленных предложений современного рынка можно выбрать действительно хорошую по качеству плитку шоколада, которая принесет только радость и удовольствие.






Нашла тут:

https://sferadoma.ru/pitanie/polza-i-vred-shokolada

Сегодня очень хороший, веселый и сладкий праздник - День Шоколада... ))

Сегодня во всем мире празднуется День Шоколада. Я как-то давно узнала совершенно случайно про этот праздник и он мне очень понравился :) А то ка же - я жуть какая сладкоежка, я шоколад так просто обожаю :) Ну и потом... я ведь, кроме всего прочего, очень люблю праздники ... Если есть праздник - почему бы не порадоваться и не попраздновать?.. :)
С праздником - Днем Шоколада!..  

Польза и вред шоколада – это надо знать

Польза и вред шоколада – это надо знать


Шоколад – очень любимое и популярное лакомство не только для детей, в его состав, за некоторым исключением, входит такой полезный продукт, как какао. Со времен изобретения шоколада, он значительно изменился. Что есть современный шоколад и как правильно выбрать лакомство хорошего качества – нужно знать ответы на эти вопросы, чтобы понять, в чем же польза и вред шоколада.

Шоколадное разнообразие

В зависимости от компонентов, используемых при изготовлении, различают:


  • молочный шоколад;

  • темный, его еще называют горьким шоколадом;

  • белый шоколад.

Из вышеназванных видов явно выделяется белый, во-первых, тем, что не имеет в составе какао и даже шоколадного ликера, собственно, поэтому он и белый. Сладкая масса имеет в составе, конечно, сахар,масло какао-бобов и молочные белки, но кроме этого в состав могут включаться гидрогенизированные растительные жиры, чего вовсе не хотелось бы видеть качественном продукте.

Самым популярным, наверное, является молочный шоколад, что не останавливает производителей использовать при изготовлении растительные жиры и другие ненатуральные составляющие. В состав молочного шоколада обычно входит какао-порошок, масло какао бобов, сахар, лецитин.

Самым полезным является темный (он же горький) шоколад. Дело в том, что для его изготовления используется особое соотношение какао-порошка, которое превышает 50 % и может достигать до 90% от объема составляющих. Минимум сахара и других компонентов, максимум какао, и такая плитка превращается в источник флавонидов, танинов и антиоксидантов.

В чем польза шоколада

Шоколад может способствовать улучшению настроения и избавлению от сезонной депрессии, привести в норму давление, его употребляют для улучшения памяти. Вопреки устоявшемуся мнению о негативном воздействии сладкого, шоколад способен обволакивать зубную эмаль благодаря маслу какао-бобов, тем самым защищая зубы от кариеса. Положительное влияние шоколада могут подсознательно чувствовать беременные женщины, у которых возникает потребность в употреблении этого лакомства. Кстати, у любительниц шоколада детки рождаются более спокойными и стрессоустойчивыми.

В чем вред шоколада

Во-первых, нужно понимать, что причинить вред здоровью может некачественный шоколад или шоколад в большом количестве. Поэтому к выбору шоколада стоит подходить ответственно – тщательно изучать состав, уделять внимание, согласно каких стандартов произведен продукт, а кроме того, доверять давно и положительно зарекомендовавшим себя кондитерским фабрикам.

Кому не желательно есть шоколад

Это лакомство не желательно употреблять тем, кто предрасположен к аллергии, диабету, ожирению. Но знать меру в поедании шоколада стоит знать всем.

Как выбрать качественный шоколад

Правила выбора:


  • качественный горький или темный шоколад в составе должен иметь более 50% какао-бобов, лучше, если их будет от 70 до 90%;

  • хороший шоколад производят без растительных жиров, в составе предпочтительнее какао-масло, лецитин;

  • ароматизатор «ваниль» встречается в шоколаде хорошего качества, такой продукт не сравнить с тем, при производстве которого использовалась ванильная эссенция;

  • лучший вариант стандарта изготовления отечественного шоколада – ГОСТ 6534, маркировка ТУ показывает лишь на соблюдение технических условий;

  • одним из признаков доброкачественного шоколада является его температура плавления – 32 градуса, то есть в руках он должен сразу таять, если нет – в составе шоколада имеются добавки.

Зная, в чем польза и вред шоколада, а также памятуя о критериях выбора качественного продукта, из многочисленных предложений современного рынка можно выбрать действительно хорошую по качеству плитку шоколада, которая принесет только радость и удовольствие.



Нашла тут:

https://sferadoma.ru/pitanie/polza-i-vred-shokolada

10 причин полюбить горький шоколад

10 причин полюбить горький шоколад Горький шоколад — это самый настоящий суперфуд. В его составе содержится огромное количество полезных веществ, которые укрепляют иммунитет, активиру

О праздниках, шоколаде и любви... Мысли вслух...

Сегодня праздник - День Шоколада! Обожаю шоколад!!! Я бы наверно нла его днем и ночью, и не надо мне другой еды... Хотя так конечно питаться вредно... Ну... так по крайней мере утверждают ученые и врачи.Шоколад - это наверно единственный продукт, который я никогда в своей жизни не переедала... в том смысле - что я сколько бы ни ела, я постоянно хотела еще...  И уже чисто из разумных каких-либо побуждений могла сказать себе "стоп". Люблю шоколад...

О силе воли... и сладостях...

"Нет, не буду... На ночь сладкое не рекомендуется" - это я подумала, глядя на манящую золотистую обертку конфет, приветливо "смотревших" на меня со стола... Ну и пошла себе спокойно к компьютеру. Посидев где-то с полчасика перед монитором я вдруг почувствовала, что замерзла... И вспомнила - у меня же есть конфеты. Точно! Калории - они же согревают. Посмотрев на стол, где они лежали, я сначала скромно взяла одну... потом правда осознала ошибку и вернулась за остальными, чтоб утащить все к компьютеру - согреваться. Ну отключили отопление, весна уже, тепло. Ну может и правильно - по утрам жарковато уже... а вот вечером холодно... (соответственно - когда солнце встает и заходит). Но я от темы отошла. А вот теперь сижу и думаю - у меня еще есть шоколадка... вот только идти мне уже лень, потому как схрумкав конфеты, я свой сладостный голод утолила... Надо было сразу все нести... Вот ведь, могу эту самую волю , то есть силу... ну в общем силу воли касаемо всего проявлять... окромя сладкого...

Тортики... и борьба с собой...

Что интересно, я еще недавно собиралась худеть... ну посмотрела на себя в зеркало прищурившись... и чего-то там мне в себе не понравилось... А вот буквально некоторое время назад сегодня... нашла я рецепты тортиков - "для ленивых", для себя то есть. И задумалась так... Сильно задумалась! Я вообще замечательная сладкоежка! В том смысле, что когда я ем сладкое - все это сразу замечают: я ж не могу съесть например плитку шоколадки и остановиться. Я остановлюсь только тогда, когда возле меня не останется НИЧЕГО СЛАДКОГО!!! И мне еще мало будет.. потом я расстроюсь по этому поводу, а на следующий день решу сесть на диету, коих рецепты я издавна собираю великое множество... Ну вот... Смотрю я значит на эти рецепты, читаю... и понимаю - сколь печально все это может закончится... Я ведь помню еще, как пару лет тому назад я где-то нашла простенький такой рецепт торта из крекера и бананов... и потом как его почти в момент не было после изготовления... Ведь если печь я торты как-то не люблю, то вот такие "ленивого приготовления" - мне приготовить только в радость. Я ведь и сама как ленивица... Ну в общем, я так подумала... и моя любовь к сладкому взяла верх - я эти рецепты все ж себе решила сохранить:
Collapse )
нашла тут:
  http://kitchenmag.ru/posts/torty-dlya-lenivykh-3-retsepta-bez-vypechki